Cocina Cubana: Regreso a la Leña y el Carbón por Crisis Energética

La crisis energética en Cuba ha obligado a muchas familias a volver a usar leña y carbón para cocinar. Las averías constantes en las plantas eléctricas y los apagones largos, que duran hasta 20 horas al día en algunas zonas, han reducido mucho la electricidad disponible.

Además, la falta de gas doméstico ha dejado a los hogares con pocas opciones. Esto hace que preparar comida sea un desafío, más allá del alto precio de los alimentos.

📄 2. Dónde y cuándo

Esto está pasando en toda Cuba, afectando a familias en zonas urbanas y rurales. Los apagones son un problema diario, especialmente en los últimos meses de 2025 y principios de 2026.

Las personas involucradas son los ciudadanos cubanos, especialmente aquellos en barrios como José Martí en Santiago de Cuba, quienes buscan alternativas para su día a día.

📄 3. Por qué es importante

Esta situación empeora la calidad de vida y la seguridad alimentaria. La falta de energía afecta no solo la cocina, sino también el acceso a servicios básicos.

El uso de leña y carbón genera problemas de salud por la inhalación de humo, aumentando el riesgo de enfermedades respiratorias.

📄 4. Qué dicen las partes

El gobierno cubano enfrenta una crisis en el Sistema Eléctrico Nacional (SEN), con averías frecuentes en las termoeléctricas.

Los ciudadanos, como Moret, un residente de 71 años, buscan soluciones prácticas. Él usa ramas de árboles caídos y materiales como nylon para encender el fuego, debido al alto costo del carbón.

📄 5. Qué viene ahora

Se espera que la situación continúe mientras no se resuelva la crisis energética. Las familias seguirán buscando maneras de adaptarse, combinando métodos de cocina o usando combustibles alternativos.

Los problemas de salud asociados al humo tóxico son una preocupación creciente, y la dependencia de combustibles improvisados puede tener consecuencias a largo plazo.